Od 1.9.2015 přijímáme v našich školních jídelnách novou službu poskytování diet. Bude se jednat o dietu s omezením lepku, dietu šetřící a individuální diety, kdy se nejčastěji jedná o vyloučení potraviny, obsahující alergen, který u dítěte způsobuje alergickou reakci.
Označování alergenů je legislativně stanoveno na datum od 13.12.2014 v souladu s potravinovým právem
Teplé jídlo 2 x denně je nutnost
Není, ale neustále bychom měli mít na paměti zásady vyvážené stravy.
Polévka je nezbytnou součástí oběda
Není nutné polévkuvždy podávat, záleží na chuti dítěte a na složení oběda. Polévka může povzbudit chuť k jídlu a může zahřát v chladnějším počasí.
Děti mají více chuťových pohárků. Za nejpřirozenější vnímají sladkou chuť, už od prvního polknutí mateřského mléka. Na chuti jako je slaná, kyselá nebo hořká, si musejí zvyknout a to tím, že ji několikrát ochutnají, proto se jim příkrmy v kojeneckém věku nemusí solit či sladit.
Dětská svačina by měla obsahovat, především sacharidy s vyšším podílem vlákniny, například celeálie, celozrnné pečivo, ovoce a zeleninu. Dále živočišné bílkoviny, jako je sýr, bílý jogurt, vejce, šunka s vysokým podílem masa (nad 90%) a rostlinné bílkoviny v podobě luštěnin. A v neposlední řadě zdravé tuky, které se nachází v rybách, ořeších, semínkách a rostlinných olejích.
V úterý 17.6. proběhlo školení v ŠJ U Roháčových kasáren na téma „Alergeny v potravinách“.
