Provozujeme 14 školních jídelen, prostřednictvím kterých zajišťujeme stravování pro žáky 14 základních škol , děti 2 mateřských škol, zřízených MČ Praha 10, zajištujeme dietní a závodní stravování, stravování pro veřejnost do vlastních jídlo-nosičů, realizujeme stravovací akce.

Denně obsloužíme v průměru 9000 strávníků, o které se stará 120 kvalifikovaných zaměstnanců.

Kvalita, odbornost a dohled

Všichni naši zaměstnanci pravidelně absolvují odborná školení zaměřená například na:

• BOZP a PO
• hygienické minimum,, zásady systému kritických bodů HACCP ve veřejném stravování
• Bezpečnost potravin, Spotřební koš, správnou výživu dětí, dietní stravování

Na všech provozovnách nabízíme výběr ze dvou hlavních jídel. Během výdeje obědů zajišťujeme dozor ve školních jídelnách pro zajištění plynulého chodu jídelny.

Výživové standardy a kontrola kvality

Řídíme se Vyhláškou o školním stravování v platném znění a metodikou pro výpočet spotřebního koše potravin ve školním stravování, jejíž plnění je pečlivě a důsledně sledováno – jak interně vedením organizace, tak i ze strany Hygienické stanice hlavního města Prahy.

Součástí našeho týmu je také Nutriční terapeutka, která:

• Kontroluje skladbu jídelních lístků, sestavuje Jídelní lístek pro základní a mateřské školy a dietní stravování
• Provádí kontrolu alergenů uváděných na jídelních lístcích a poskytuje odborný výklad k nim
• Proškoluje zaměstnance kuchyní v oblasti správné výživy dětí a problematiky dietního stravování, poskytuje informace o vhodných a nevhodných potravinách
• Provádí ochutnávky připravovaných pokrmů přímo na provozovnách
• Dohlíží na nutriční vyváženost stravy dle doporučení zdravotnických autorit.
• Odpovídá za dietní stravování včetně poskytování poradenství a implementace dietních receptů a vede agendu diet
• Poskytuje konzultace zákonným zástupcům dětí v oblasti správné výživy a dietního stravování

Výroční zpráva za rok 2025, 2024, 2023, 2022, 2021

Naše organizace je držitelem certifikátu ČSN EN ISO 22000:2006 pro stravovací služby a certifikátu ČSN EN ISO 9001:2016.

Organizace Školní jídelny Praha 10 si klade za cíl zajistit dlouhodobě udržitelný, kvalitní, ekonomicky odpovědný a legislativně plně vyhovující provoz školního stravování, který bude reflektovat moderní výživové trendy, demografický vývoj a specifika pražského prostředí.  

Činnost ŠJ je realizována v souladu zejména s těmito předpisy:

• Zákon č. 561/2004 Sb., školský zákon
• Vyhláška č. 107/2005 Sb., o školním stravování, v platném znění
• Zákon č. 258/2000 Sb., o ochraně veřejného zdraví
• Související hygienické a pracovněprávní předpisy
• Metodické pokyny MŠMT a doporučení Státního zdravotního ústavu

Strategické cíle

• Zvyšování kvality a pestrosti stravy,
• Stabilizace a rozvoj personálu,
• Modernizace technického zázemí,
• Ekonomická efektivita a transparentnost,
• Environmentální odpovědnost.

Udržitelnost a ekologie

• Snižování potravinového odpadu,
• Třídění a ekologická likvidace odpadu,
• Preference ekologicky šetrných obalů a prostředků,
• Osvěta dětí a žáků v oblasti udržitelné výživy.

Kultura školního stravování

Klademe důraz i na kulturu stolování, atmosféru jídelny a celkový zážitek ze stravování. Usilujeme o to, aby školní jídelna nebyla vnímána jen jako místo konzumace, ale jako prostor péče, výchovy ke zdravému životnímu stylu a mezilidskému setkávání. Každé jídlo připravené s láskou je více než pokrm – je to vzkaz, že nám na každém strávníkovi záleží.

Věříme, že právě tyto kroky – kombinace odbornosti, kvality a respektu ke strávníkům – vedou ke skutečnému zkvalitnění školního stravování a spokojenosti všech, kterým každý den podáváme jídlo.

Ředitel organizace

Jiří Paluska

Kancelář ředitele
+420 734 823 822, email: reditelstvi@sjp10.cz

Personální oddělení
+420 604 563 190, email: personalni@sjp10.cz

Finanční reference – účetní
Denisa Holíková
tel.: +420  734 442 655  email: ucetni@sjp10.cz

Mzdová účetní
Simona Jandová
tel.: +420 734 442 654, email: mzdy@sjp10.cz

Oddělení správy a údržby provozoven

Andrea Turková
tel.: +420 607 277 297, email: provozni@sjp10.cz

Nutriční terapeutka
Adriana Michalcová, DiS
tel:  +420 606 258 138, email: diety@sjp10.cz

Aktuální rozpočet  – schválený rozpočet nákladů a výnosů a schválený střednědobý výhled nákladů a výnosů  příspěvkové organizace Školní jídelny, Praha 10 naleznete na internetových stránkách městské části Praha 10, https://praha10.cz/vedeni-a-sprava-mc/finance/rozpocet-mc

Certifikáty udělené naší organizaci:

• ČSN EN ISO 9001:2016
• ČSN EN ISO 22000:2006 pro stravovací služby

GDPR – zásady zpracování: informační povinnost ŠJP10

Kontaktní údaje příslušné osoby ve věci whistleblowingu

Příslušná osoba: JUDr. MUDr. Dan Podstatzky – Lichtenstein

Přijímání oznámení – možnosti:

a. písemná oznámení:
· prostřednictvím E-mailové adresy: whistleblowing.sj@sjp10.cz
· prostřednictvím poštovního doručovatele na adresu sídla příslušném osoby:
Lichtenstein Legal s.r.o., Václavské náměstí 2132/47, 110 00 Praha 1, Nové Město

b. ústní oznámení:
· prostřednictvím osobní schůzky s příslušnou osobou v sídle její společnosti po předchozí telefonické domluvě na tel.: + 420 725 860 588
· telefonickým oznámením na záznamník příslušné osoby na číslo: + 420 606 079 220