Stravovat se zdravě i chutně může být jednoduché

Objednání stravy

Zeleninový salát

Internetová aplikace umožňuje nejen objednání jídla, ale lze si v ní také zobrazit stav vyúčtování, přehled odebraných jídel, zjistit si výši kreditu apod.
Pokud jste novým klientem školních jídelen, je nutné nejprve vyplnit tento formulář a odnést ho osobě, která vykonává funkci vedoucí/ho provozovny.

Šj Břečťanová

Vedoucí: Jana Zapletalová
Telefon: 272 653 697
Mobil: 774 450 022
Email: brectanova@sjp10.cz

Objednat


Šj Jakutska

Vedoucí: Irena Benešová
Telefon: 272 730 956
Mobil: 774 450 026
Email: jakutska@sjp10.cz

Objednat


Šj Olešská

Vedoucí: Jana Rakovanová
Telefon: 274 772 828
Mobil: 774 450 029
Email: olesska@sjp10.cz

Objednat


Šj U Roháčových kasáren

Vedoucí: Miroslav Beneš
Telefon: 267 311 794
Mobil: 774 450 025
Email: urohacovychkasaren@sjp10.cz

Objednat


Šj Brigádníků

Vedoucí: Milena Mengerová
Telefon: 274 772 917
Mobil: 774 450 021
Email: brigadniku@sjp10.cz

Objednat


Šj Kodaňská

Vedoucí: Eva Ludvíková
Telefon: 271 722 017
Mobil: 774 450 027
Email: kodanska@sjp10.cz

Objednat


Šj Vladivostocká

Vedoucí: Dana Procházková
Telefon: 272 733 776
Mobil: 774 450 034
E-mail: vladivostocká@sjp10.cz

Objednat


Šj Gutova

Vedoucí: Blanka Třešňáková
Telefon: 274 813 923
Mobil: 774 450 023
Email: gutova@sjp10.cz

Objednat


Šj V Rybníčkách

Vedoucí: Daniela Sýkorovská
Telefon: 274 814 363
Mobil: 774 450 033
Email: vrybnickach@sjp10.cz

Objednat


Šj Švehlova

Vedoucí: Jana Richterová
Telefon: 272 651 251
Mobil: 774 450 030
Email: svehlova@sjp10.cz

Objednat


Šj Hostýnská

Vedoucí: Dana Třísková
Telefon: 274 774 566
Mobil: 774 450 024
Email: hostynska@sjp10.cz

Objednat


Šj Nad Vodovodem

Vedoucí: Lucie Hůjová
Telefon: 274 772 090
Mobil: 774 450 028
Email: nadvodovodem@sjp10.cz

Objednat


ŠJ U Vršovického nádraží

Vedoucí: Jiřina Straková
Telefon: 271 746 922
Mobil: 774 450 032
Email: uvrsovickehonadrazi@sjp10.cz

Objednat


Jídelní lístek

Vytvoření sjednoceného jídelního lístku  je samo o sobě důkazem, že organice velmi dbá o dodržování všech zásad školního stravování a plnění spotřebního koše.

Sjednocený JL má následující pravidla:

  • každá z vedoucích provozoven školního stravování je povinna vařit polévku a dvě hlavní jídla
  • každá vedoucí má svobodu si k jednotlivým hlavním jídlům zvolit přílohu jakou uzná za vhodné (dražší, levnější, více/méně nutričně vydatnou)
  • každá vedoucí provozovny má svobodu si definovat které ze dvou hlavních jídel bude mít při objednávkách strávníků č. 1 a který pokrm bude číslo 2.
  • každá vedoucí provozovny je povinna dbát výživových a nutričních hodnot a dle vlastního finančního sledování k obědu doplňovat  další pochutiny pro zpestření stravy (čerstvé bylinky, různorodé nápoje, ovoce a zeleninu kusově nebo saláty, dezerty, mléčné výrobky….atd.)

Jeho dalším efektem je, že právě díky sjednocenému jídelnímu lístku teprve můžeme sdílet a sjednocovat data a vyhodnocovat a efektivně sledovat hospodaření organizace. V dalším případě a právě díky sjednocenému JL, kdy hlavní pokrmy jsou na několika provozovnách co do hlavní suroviny stejné, odpovídajícím způsobem tlačit dodavatele k co nejlepší kvalitě a speciálním nabídkám.

Výhody z pohledu řízení a vedení firmy:

  • Zavedení jednotného systému stravování
  • Nastavení jednotných receptur a postupů při výrobě jídla (použité suroviny a stručný technologický postup)
  • Nastavení jednotného kalkulačního listu
  • Zcela jasná a zřetelná cena za jednotku
  • Cílem je také sjednotit vzhled pokrmu, inventář a způsob podávání hostovi v odbytovém středisku.
  • Sjednocení pracovních pomůcek
  • Lepší koordinace při zařazování jídel méně pracných, lehkých, nízkokalorických a méně finančně nákladné, případně sezónních
  • Sjednocení názvů jídel a jejich popis: správné názvy dle receptur a kalkulačního listu (druh masa,způsob úpravy, použité ingredience)
  • Jednotná archivace po kontrolní a dozorové orgány státní správy
  • Vhodný marketingový nástroj pro podporu prodeje
  • Snaha personálu zachovat si vlastní identitu

 

Výhody z pohledu provozu:

  • Zlepšení orientace a rozhodování personálu

Odstranění složitostí při přípravě pokrmů (jednoduchost přípravy, snížení času při přípravě)

Organizace školní jídelna si velmi dobře uvědomuje, jak je důležité získávat zpětnou vazbu na kvalitu stravy od svých strávníků. Proto přišla s návrhem, jak se tyto informace dozvědět.

  • zřízení stravovacích komisí z řad školy a strávníků,
  • zavedení knihy pochval a stížností na jednotlivé jídelny,
  • vytvoření hodnotícího nástroje na internetových stránkách organizace, který bude známkovat jednotlivé jídelny a vyjadřovat spokojenost strávníka.

 

Ze strany ŠJP10 byl nabídnut závazek, kterým se organizace zavazuje účastnit termínů konání stravovacích komisí, řešit vznesené nedostatky a požadavky a to za účasti ředitele a výživového odborníka. Ve druhém případě se organizace zavazuje pravidelně kontrolovat knihu pochval a stížností ve smyslu odstranění uvedených požadavků na nápravu.

Jako důkaz podpory v oblasti získávání názoru a hodnocení kvality a úrovně stravy stran strávníků, organizace do svých internetových stránek ke každé provozovně zapracovala nástroj, který umožňuje strávníkovi komentovat, známkovat a svobodně se vyjádřit k oblastem:

  • Chuť jídla
  • Kvalita surovin
  • Servis pokrmů na talíř
  • Ochota a vřelost personálu kuchyně

Prostředí jídelny

Ceník

Ceny stravného platné od 1.1.2014 u jednotlivých kategorií strávníků

Novinky a nutriční poradna

20140731_104924_resized

Oznámení

Milí rodiče, žáci, strávníci,

V současné době probíhá na Základní škole  Jakutská, V Rybníčkách, Eden a U Vršovického nádraží rozsáhlá stavební rekonstrukce školních kuchyní. MČ Praha 10 na základě jejich špatného technického stavu od začátku prázdnin do poloviny měsíce října komplexně modernizuje jejich prostory.

Více
čerstvá zelenina

Zásady zdravé výživy dětí

  1. Pro dítě je důležitá pestrá, rozmanitá strava, bohatá na ovoce a zeleninu, celozrnné potraviny, mléčné výrobky, ryby a drůbež.
  2. Strava by měla být rozdělena do 5-6 denních dávek. Velikost porce je dle růstu, hmotnosti a pohybové aktivity.
  3. Důležitý je také příjem kvalitních zdrojů bílkovin, jako drůbežía rybí maso, luštěniny a cereálie.
    Více
home-office-336373_640

Mýty o výživě

Teplé jídlo 2 x denně je nutnost

Není, ale neustále bychom měli mít na paměti zásady vyvážené stravy.

Polévka je nezbytnou součástí oběda

Není nutné polévkuvždy podávat, záleží na chuti dítěte a na složení oběda. Polévka může povzbudit chuť k jídlu a může zahřát v chladnějším počasí.

Více
Jídelna

Dochucovadla a děti

Děti mají více chuťových pohárků. Za nejpřirozenější vnímají sladkou chuť, už od prvního polknutí mateřského mléka. Na chuti jako je slaná, kyselá nebo hořká, si musejí zvyknout a to tím, že ji několikrát ochutnají, proto se jim příkrmy v kojeneckém věku nemusí solit či sladit.

Více
Svačina

Dětské svačiny

Dětská svačina by měla obsahovat, především sacharidy s vyšším podílem vlákniny, například celeálie, celozrnné pečivo, ovoce a zeleninu. Dále živočišné bílkoviny, jako je sýr, bílý jogurt, vejce, šunka s vysokým podílem masa (nad 90%) a rostlinné bílkoviny v podobě luštěnin. A v neposlední řadě zdravé tuky, které se nachází v rybách, ořeších, semínkách a rostlinných olejích.

Více

O nás

Naše organizace spravuje v současné době 16 provozoven a zabezpečuje tak na Praze 10 stravování pro 13 základních škol, 3 mateřské školky a klienty sociálních zařízení CSOP, LDN a MČ Praha 10. Denně obsloužíme v průměru 7 000 strávníků, o které se stará 127 našich zaměstnanců.  Naši zaměstnanci v rámci zlepšování kvality stravování a služeb absolvují každoročně školení např. o Bezpečnosti práce,  o Hygienickém minimu nebo o Systému kritických bodů (HACCP) v provozech veřejného stravování. Na všech provozovnách nabízíme výběr ze dvou hlavních jídel a každá provozovna zajišťuje z řad svých zaměstnanců dozor na jídelně v době výdeje obědů.  Řídíme se metodikou pro výpočet spotřebního koše potravin ve školních jídelnách.  Plnění spotřebního koše striktně dodržujeme, dochází k pravidelným kontrolám ze strany vedení organizace, ale i ze strany Hygienické stanice Praha. Organizace zároveň zaměstnává vlastní nutriční terapeutku, které kontroluje jídelní lístky a provádí ochutnávky stravy. Toto nám umožňuje poskytovat strávníkům dostatečnou výživu podle zdravotnických doporučení.

V cílech organizace je v každém případě plnit kvalitu a veškeré normy a nařízení  Evropského parlamentu , znění školského zákona 561/2004 a  vyhlášky 107/2005 o školním stravování, norem zdravé výživy a hygienických norem spojené s přípravou pokrmů pro školní stravování. Organizace chce poskytovat svým strávníkům kvalitní pokrm vyrobený z kvalitních surovin a chce eliminovat produkty, které spadají do kategorie polotovarů a různorodých dochucovadel. V dalších činnostech bude organice nadále svým zaměstnancům poskytovat pravidelné vzdělávací semináře v oblastech moderních trendů vaření a zdravé výživy a také školení zaměstnanců  pro oblast hygienických norem a používání moderních výrobních  technologií.  Vzdělávání našich zaměstnanců považujeme za velmi důležitý krok ke spokojenému strávníkovi. V neposlední řadě bude organizace omlazovat staré a již nevyhovující výrobní stroje a zařízení na jednotlivých provozech a v roce 2013 provede kompletní rekonstrukci  třech provozoven v době letních prázdnin.   Věříme, že tato opatření vedou ke zkvalitnění školního stravování a spokojenosti strávníků…

Ředitel organizace
Mgr. Jaroslav Vrtiška
tel.: +420  267 093 540
email: vrtiska@sjp10.cz

Kancelář ředitele, asistentka
Zdena Říčařová
tel.: +420  267 093 540
email: asistentka@sjp10.cz

Nutriční terapeutka
Adriana Michalcová, DiS
tel:  +420 734 837 354
email: diety@sjp10.cz

 

Kontakt

Kontaktní informace

Školní jídelna, Praha 10, příspěvková organizace
Map-Marker-Marker-Outside-Azure-icon  Vršovická 68, 100 00 Praha 10
MetroUI-Other-Phone-icon Tel.: +420  267 093 540
1371093530 E-mail: asistentka@sjp10.cz
MetroUI-Other-Phone-icon IČ: 712 12 311
MetroUI-Other-Phone-icon DIČ: CZ 712 12 311

Centrální kancelář:
Map-Marker-Marker-Outside-Azure-icon MČ Praha 10, Vršovická 68, budova C, 1. patro, č. dveří 124

Vaše jméno (vyžadováno)

Váš email (vyžadováno)

Předmět

Vaše zpráva